ミュージシャン、デザイナー、作家、俳優、職人など、異なるフィールドを舞台に活躍する“ふたり”が語らうTOKYO FMの番組「三井ホーム presents キュレーターズ～マイスタイル×ユアスタイル～」。
今回のゲストは、青木崇高（俳優）さん×白央篤司さん（フードライター）。ここでは、白央さんが美味しいお店の見つけ方を教えてくれました。
青木崇高さん、白央篤司さん
◆美味しいお店の見つけ方は!?
白央：（お子さんは）今いくつ？
青木：もうじき3歳です。段々と大人が食べるものに近づいてきましたが、辛いものや味付けの濃いものは妻が作らないですから。
白央：ムネも料理するの？
青木：“するかな”ぐらいなので、イエスかノーだけでは言いにくいですね。
白央：料理をするのはやぶさかではないのかな。
青木：好きですよ。お酒も好きですから、つまみを作ったり。近くに好きな精肉店があって、肉を食べたいときは、お肉屋さんの主人に焼き方を聞いたり。
白央：すごいね。
青木：単純に、とにかく少しでもおいしく食べたいだけです。
白央：15年前ぐらいに、ムネの家に呼んでもらったとき冷蔵庫の中を見て、“出世したな……”と思って涙が出た。高そうな瓶詰めや、いい魚もあったし。
青木：本当ですか？ それより前はどれだけ酷かったんでしょうか。
白央：ビールとチップス、100均のレトルトパスターソースしかなかった。
青木：白央さんには美味しいお店にたくさん連れて行ってもらいました。仕事でいろいろと行かれていますが、お店を選ぶポイントはあるんですか？
白央：うーん……店の面構え、つまりは雰囲気かなあ。プラス、日替わりメニューがあること。効率だけ考えると、定番メニューだけがいいわけでね。毎日同じ仕込みで、必要なものを安定して仕入れられるほうが絶対に楽なわけだけど、自分で毎日市場に行って、その日いい野菜とか魚を買いたい、それをどう料理しようとか考えたい……なんてモチベーションがある方のお店は大体美味しいね。お酒もハズレがない。
青木：なるほど！
白央：ただ、お店や美味しさって相性だから。まずはお通しと1品ぐらいを味わって、ちょっと観察して様子を見て。お店の感じと自分は合わないと思ったら、サクッと帰る。そんな感じで、自分の好きなお店を見つけています。
▶▶番組Webサイトでは、この記事の放送内容をPodcastで配信中です。
次回3月31日（金）放送のゲストは、君島十和子さん（FTCクリエイティブディレクター、美容家）×平野ノラさん（お笑いタレント）です。
＜番組概要＞
番組名：三井ホーム presents キュレーターズ～マイスタイル×ユアスタイル～
放送日時：毎週金曜 17:00～17:25
ナビゲーター：田中麗奈
番組Webサイト：
https://www.tfm.co.jp/curators/ 
