日向坂46金村美玖「“日本人なのに何も知らないぞ”と思って（笑）」寿司屋の大将に教えてもらった“寿司用語”とは？

日向坂46の埼玉県出身メンバーがお送りしているTOKYO FMのラジオ番組「ベルク presents 日向坂46の余計な事までやりましょう」（毎週金曜 20:00～20:30）。ラジオならではのトークはもちろん、「やらなくてもよい!?」余計なことまでやってみる！ がコンセプト。今後のアーティスト活動、タレント活動、すべてがつながる……未来を見据えたラジオ番組です。5月26日（金）の放送は、日向坂46の公式YouTubeチャンネル「日向坂ちゃんねる」でアップされた、金村美玖が出演している動画の裏話を披露しました。

パーソナリティの金村美玖

◆一番感動したお寿司は？

「日向坂ちゃんねる」に私の動画がアップされました！ まだ見ていない方は、ぜひ見ていただきたいなと思うんですけど。埼玉県出身だからこそできることと、やっぱり“おすし”って呼ばれているのがだんだん浸透してきたところで、与野（よの）駅の目の前にある千八寿司（せんぱちずし）さんに、「日向坂ちゃんねる」の撮影でおじゃまさせていただきました！ ただただおいしくて楽しかったです！

企画のアンケートをいただいたんですよね、「『日向坂ちゃんねる』で何がしたいですか？」みたいな。それで、私がいくつか候補を挙げて、もちろんカメラの企画とかもいろいろ提案したんですけど、“おすし”って呼ばれているわりには、お寿司を食べているところを動画であまり見たことがないよね、という話になりまして。

さらに“地元・埼玉のお寿司屋さんを紹介する”っていうちょっとコアな企画にすることで、埼玉の人も（動画を）観てくれるかもしれないし、地元の貢献にもつながるし、私のお寿司好きも広まるし、いいことずくめの動画になったと思います。

でも、（これがYouTube企画の）初めての撮影で、何が正解なのかちょっと分からなくて、とにかくお寿司をいっぱい食べました（笑）。あと、大将がめちゃくちゃ優しいお方で、本当に1から10までお寿司のことを全部教えてくれました。

お店は、カウンターと座敷席があって、駅の目の前なんですけど、見た目（外観）はすごく老舗のお寿司屋さん。何十年も営業を続けているお店で、本当に（営業日は）1日中仕事で、ずっと休みがない状態なんですって。

毎朝お魚を仕入れて、お昼のあいだに仕込みをして、夜はお客さまのために常に（いろいろと）考えている大将がめっちゃかっこ良かったですし、（そのお店で食べた）穴子とマグロの赤身の味に一番感動しました。

それで“波の花”ってご存知ですか？ 大将が穴子を“煮詰め”と“波の花”で出してくださったんですけど、この意味って分かります（笑）？ 私も最初は意味が分からなくて“なんだそのワードは!? 日本人なのに何も知らないぞ”とか思って（笑）。波の花はお寿司用語で“塩”っていう意味で、“煮詰め”は“たれ”のことを言うんですって。それを大将がさらっと言っていたので、私、（収録が）終わった後すぐにメモしましたもん（笑）。「“波の花”って言うんだ！ かっこいい～！」と思って（笑）。ぜひみんなも覚えてみてください。

＜番組概要＞
番組名：ベルク presents 日向坂46の余計な事までやりましょう
パーソナリティ：日向坂46（金村美玖、丹生明里）
放送日時：毎週金曜 20:00～20:30
番組Webサイト：https://www.tfm.co.jp/yokei/