フリーアナウンサーの住吉美紀がパーソナリティをつとめるTOKYO FMの生放送ラジオ番組「Blue Ocean」（毎週月曜～金曜9:00～11:00）。12月2日（金）のゲストは、パーソナルマガジン「栗原はるみ」第3号（講談社）を出版した料理家・栗原はるみさんです。

今回の放送では、毎週金曜の人気コーナー「オトナの何でも相談室」の特別編として「オトナの何でも相談室 栗原はるみスペシャル」をオンエア。リスナーの料理や暮らしにまつわるお悩みに栗原さんが答えてくれました。

この記事では、寒いシーズンには欠かせない「鍋料理」についての相談を紹介します。

（左から）住吉美紀、栗原はるみさん

◆おすすめの鍋料理は？
＜リスナーからの相談＞
寒くなる少し前から、夕飯を鍋にしています。スープを変えたり、締めをうどんやラーメンにしたりして変えているつもりですが、子どもから「また鍋？」と言われてしまいました。何かおすすめの鍋はありますか？（神奈川県 40代前半 女性）

【栗原さんの回答】
鍋のときは「おいしいから鍋にしよう」という気持ちが大切。準備に手間をかければ鍋に対する考え方が変わり、いろんなアイデアが浮かんでくるはずです。

栗原：私のおすすめは「きのこ鍋」です。準備してしまえばすごく簡単なんですけど、きのこを千切りにする作業があります。

鍋って「簡単」「すぐできる」「便利」みたいなイメージありますが、私にしてみると（その考えは少し）“ネガティブだな”って思ってしまうんです。

やっぱり、鍋に入れる前の状態が美しくなければいけない。「いい鍋が作れそう」と思いながら、お母さんが鍋を作ってあげると、倍おいしいんですよ。

住吉：なるほど。「簡単だから鍋にしよう」ではなくて、「おいしいから鍋にしよう」ですね。

栗原：そう思って、食べる前にセッティングすると鍋に対する考え方も変わるし、もっといろんなアイデアが出るのかなと思います。

住吉：そのためには、準備にちょっと“手間”をかける。きのこ鍋は、パーソナルマガジン「栗原はるみ」（講談社）にも載っています。すべての具材をきれいに細い千切りにすると、食感が変わって、まったく新しい味になるという提案です。
子どもたちも「いつもと違うね！」「すごいね！」ってなりますね。

栗原：そうですね。（千切りの準備が終われば）作るのは煮るだけなので、すごく簡単なんですよ。

住吉：しかも千切りだとすぐに煮えますね。

栗原さんおすすめの「きのこ鍋」は、12月1日（木）発売のパーソナルマガジン「栗原はるみ」第3号（講談社）の「準備でおいしい、5つの鍋。」に掲載。料理や器、インテリア、ファッションなど、これまでなかなか見る機会のなかった、栗原さんの暮らし・生き方に迫る雑誌となっています。

さらに、雑誌に書ききれなかった思いや裏話などを、ラジオ形式で配信する音声コンテンツ「聞いて楽しむ『栗原はるみ』」が12月1日（木）より順次公開中です。インタビュアーは、本番組のパーソナリティ・住吉美紀です。この季節ならではの料理の話から、「意外な洋服の買い方・選び方」などパーソナルな部分まで幅広い8つのコンテンツを順次公開していきます。

詳しくはTOKYO FMの特設サイト、スマホアプリ「AuDee（オーディー）」、TOKYO FMの公式YouTubeチャンネルをご確認ください。

音声コンテンツ「聞いて楽しむ『栗原はるみ』」収録中の様子（左から住吉美紀、栗原はるみさん）

番組では他にもリスナーから寄せられた「持っていると便利なオススメ調味料・スパイス」「料理のモチベーションの高め方」「洗い物のコツ」「いろんな食器を毎日使いこなすコツ」などの相談に答えていきました。ぜひ、radikoでチェックしてみてください！


＜番組概要＞
番組名：Blue Ocean
放送日時：毎週月～金曜9:00～11:00
パーソナリティ：住吉美紀
番組Webサイト：http://www.tfm.co.jp/bo/